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熘肉段

熘肉段

需要食材

    • 猪瘦肉
    • 半斤
    • 青椒
    • 1个
    • 胡萝卜
    • 适量
    • 茄子
    • 2根

做法步骤

1.

把猪肉切成小块,用料酒,盐,淀粉,少许油,鸡蛋清腌制10分钟

熘肉段,把猪肉切成小块,用料酒,盐,淀粉,少许油,鸡蛋清腌制10分钟

2.

茄子切滚刀小块,青椒改刀,胡萝卜切菱形块,茄子撒上淀粉拌均匀,

熘肉段,茄子切滚刀小块,青椒改刀,胡萝卜切菱形块,茄子撒上淀粉拌均匀,

3.

把油烧开,放肉炸至金黄,茄子炸软,然后再重复把茄子和肉段分别在炸第二次,这样的肉,外酥里嫩,

熘肉段,把油烧开,放肉炸至金黄,茄子炸软,然后再重复把茄子和肉段分别在炸第二次,这样的肉,外酥里嫩,

4.

把酱油,盐,鸡精,淀粉,水,调和半碗备用,

熘肉段,把酱油,盐,鸡精,淀粉,水,调和半碗备用,

5.

起锅少许油,放入蒜,辣椒,胡萝卜,放入肉段茄子翻炒,倒入调好的料炒均匀,就可以出锅了

熘肉段,起锅少许油,放入蒜,辣椒,胡萝卜,放入肉段茄子翻炒,倒入调好的料炒均匀,就可以出锅了
  • 小艳丽

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