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阳春面

阳春面

需要食材

    • 金沙河龙须挂面
    • 80g
    • 猪油
    • 适量
    • 洋葱
    • 适量
    • 小葱
    • 适量
    • 青蒜
    • 适量
    • 高汤
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材

阳春面,准备食材

2.

洋葱切丝;小葱和青蒜叶切碎。

阳春面,洋葱切丝;小葱和青蒜叶切碎。

3.

化了一点肥肉膘,去除油渣。

阳春面,化了一点肥肉膘,去除油渣。

4.

放洋葱

阳春面,放洋葱

5.

等洋葱炸至稍焦,盛出葱油。

阳春面,等洋葱炸至稍焦,盛出葱油。

6.

取一点高汤(我放的是牛肉汤),舀入炸出的葱油。

阳春面,取一点高汤(我放的是牛肉汤),舀入炸出的葱油。

7.

开水煮面

阳春面,开水煮面

8.

煮面至熟

阳春面,煮面至熟

9.

捞碗,和调味汤一起调匀开吃。

阳春面,捞碗,和调味汤一起调匀开吃。

小贴士

  1. (百度)做阳春面最重要的就是炸葱油,紫皮洋葱的味道比较香,炸出的葱油味道非常浓郁,而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味,下酒、拌凉菜时加入,做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬,味道瞬间就变得很特别了! 另外,做阳春面用猪油也是很关键的一点,一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味,实际上精华都在葱油里,所以要想做好一碗阳春面,葱油的步骤不能马虎!
  • Qiuyue0815

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