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双虾包菜墩

双虾包菜墩

需要食材

    • 包菜
    • 1个
    • 沙虾
    • 250克
    • 虾米
    • 25克
    • 芝麻海苔猪肉松
    • 红蟹籽
    • 鸡油
    • 2汤匙
    • 2片
    • 1个
    • 1茶匙
    • 鸡精
    • 1/2茶匙
    • 淀粉
    • 1/2汤匙

做法步骤

1.

沙虾去头、去壳、去虾肠,洗净沥干水份,包菜切成细丝待用;

双虾包菜墩,沙虾去头、去壳、去虾肠,洗净沥干水份,包菜切成细丝待用;

2.

把生鸡油放入锅里慢火炼出油;

双虾包菜墩,把生鸡油放入锅里慢火炼出油;

3.

另锅放水烧开,放入沙虾焯水,过冷河后沥干水份待用;

双虾包菜墩,另锅放水烧开,放入沙虾焯水,过冷河后沥干水份待用;

4.

炼好的鸡油装入碗中,虾米泡发好沥干水份,蒜、姜切成碎粒待用;

双虾包菜墩,炼好的鸡油装入碗中,虾米泡发好沥干水份,蒜、姜切成碎粒待用;

5.

锅放入鸡油烧热后爆香蒜、姜和虾米;

双虾包菜墩,锅放入鸡油烧热后爆香蒜、姜和虾米;

6.

放入包菜丝翻炒软,加入焯了水的虾仁;

双虾包菜墩,放入包菜丝翻炒软,加入焯了水的虾仁;

7.

撒入盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅;

双虾包菜墩,撒入盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅;

8.

把炒好的双虾包菜放入杯子里压紧,倒扣在盘中,把杯子拿开,上面撒上肉松和红蟹籽即可。

双虾包菜墩,把炒好的双虾包菜放入杯子里压紧,倒扣在盘中,把杯子拿开,上面撒上肉松和红蟹籽即可。

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